安装油烟净化器的---性
我们先要了解下油烟的组成：油烟主要由颗粒物和挥发性有机物（volatileorganiccompounds，vocs）组成，含有的有机物---300种，且会随着食材和烹饪方法有所变化。挥发性有机物（vocs）：大多数vocs有毒，部分vocs有---性。当居室中vocs浓度超过一定浓度时，在短时间内人们感到---、---、四肢乏力，---时会---、昏迷、---减退。
颗粒物：根据其直径，颗粒物又分为pm10、pm2.5以及pm1.0。pm2.5是近年来的---环境问题，因其粒径十分微小，低空排放油烟净化器，被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发包括哮l喘、支气l管炎等方面的---。颗粒物粒径越小，携带的---就越多，进入呼吸道的部位越深，对人体造成的危害就越大。
饭店选用油烟净化器的原则：
(1)技术---，净化率稳定并达到标准要求。在技术指标介绍中的标称净化率，是使用初期的净化率，不是稳定的指标，不及时维修或长时间使用则净化率急剧下降。有些净化技术净化率下降得快，如过滤方式中不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。
(2)运行费用低。要把运行的水电等费用进行计算，是隐含的运行费用。在查阅的技术中，产品都不说明压力损失。阻力大，就需要增加电耗，需要计算才能知道。
(3)防火性能好。油烟净化有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为---。
(4)占用空间小。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备或可以空中架装的设备。
(5)安装方便，清洗容易，维修方便。
1、油烟净化器 匹配风量正确
每个餐厅实际参数的油烟不同，餐饮业油烟净化器，有的餐厅是大型餐厅，六七个灶头，有的只有一两个灶头，菜系也不一样，有的是粤菜，餐饮业油烟净化器生产厂家，有的是湘菜，所产生的油烟量也不是一个等级的，马鞍山油烟净化器，自然所需要的油烟净化器大小也不一样。
2、油烟净化器 净化效率达标
市场上的油烟净化器主要分为两大类，高空油烟净化器和低空油烟净化器，顾名思义，高空油烟净化器是指只能将净化后的空气排放到高空的，若是排放到低空，就会对附近居民造成---困扰，但是排到高空依然会造成较大的---污染，近几年高空油烟净化器已经逐渐减少使用。
低空油烟净化器是油烟净化器里面净化效率较好的，经过低空油烟净化器处理后的油烟，能够直接排放到低处，不会对附近居民以及---造成污染，近几年，低空油烟净化器市场占有率逐渐提升，已经有了取代高空油烟净化器的趋势。
3、油烟净化器安装符合要求
油烟净化器与风机匹配合理，举例：4000风量的油烟净化器应当匹配550w的轴流风机或者2.2kw的离心风机，6000风量的油烟净化器应当匹配750w的轴流风机或者3kw的离心风机。
管道的长度应当合适，10000风量的油烟净化器以下的长度应当在5-8米左右，10000风量以上的油烟净化器应当在8米以上。
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