厨房通风排烟工程设计原则:
1、厨房补风系统需要根据排油烟系统、排风系统设置情况进行设计,既要满足厨房排油烟系统的补风需要,又要在排油烟系统不运行期间满足通风需要。一般情况下,可以采取如下方案:空调新风系统和自然补风系统需要满足厨房排油烟系统需要;而空调新风系统单独运行时,满足通风需要。
2、厨房排油烟系统需要设置油烟过滤设备。根据各地不同要求,排油烟系统可设置不同过滤效率的油烟过滤设备,如静电油烟过滤器、吸收式油烟分离器、运水的烟罩等。静电油烟过滤器隔油效率为,运水的烟罩隔油效率达93%。设计运水的烟罩要考虑运水的烟罩的风阻,一般可参考其样本,如果估算,可以取100~150pa。
常用
排烟阀设于各防烟分区的排烟支管上,一般为常闭,不锈钢烟囱,火灾时电信号或手动开启着火防烟分区支管上的排烟阀,不锈钢烟囱厚度,返回电信号,并输出联锁信号。控制盒上的钢丝绳为手动开启装置,当防火阀装于高处或其它不方便操作的位置时,可以增加远距离开启装置。排烟阀配双微动开关。位于防火分区处的排烟阀,需要二次关闭功能来防止火灾蔓延。
常开型排烟阀一般用于通风兼排烟系统,不锈钢烟囱标准,火灾时电信号关闭非着火防烟分区的排烟阀,并由消---制模块发出排烟风机启动信号。
厨房排烟通风系统布置
1.送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风
2.送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具---置加以考虑,不要让送风射流---灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方蕞小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。
3.机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部,锅炉不锈钢烟囱,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井蕞好与排烟道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分,尽量---过防火墙,穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
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