排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种:
(1)主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
(2)排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
(3)不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。
厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分,提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则,可用以指导饮食业油烟净化器的选型,提高油烟净化器的净化效率。
厨房通风排烟工程设计原则:
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统,避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中,如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统,则运行时有一个操作间使用,就需要开启整个排油烟系统,造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外,需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启,平时的通风需要排风系统进行换气,同时---厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的,这是因为长时间运行,油污会堵塞电机的通风孔,不锈钢烟囱标准,造成电机过热烧毁。
排烟风机箱可远程自动控制,外接消控系统和智能控制系统,并同时反馈风机高低速运行状态信号。一般低速档接智能控制系统,平时作为排风机用,高速档接消---制系统(dc24v消控接口),不锈钢烟囱厚度,当发生火灾时,接收消控系统传来的控制信号启动高速档运行,双层不锈钢烟囱,同时自动切断低速控制回路,达到快速排烟通风作用(可根据用户方案进行组合)。
消防电气控制装置(消防巡检柜,风机控制箱,消防机械应急启动装置,消防泵控制设备等)在生产设计过程中需依照相关强制标准。消防风机控制箱必须通过消防电子产品---检验中心的送检检验,获得功率型号---检验报告。
排烟风机箱产品体积小,不锈钢烟囱,安装方便、操作简单、适合各种风机启动需求。排烟风机箱具有输出过流、缺相、断路、过载及失电等自动保护功能,对电机起---保护作用。
其中双速风机控制箱与排烟(正压送机)控制箱的功能基本相同,用户在平常通风时可作低速运行,就地启动风机,也可启动高速按钮使风机高速运行。在自动状态下,接受消防报警中心信号,风机由低速功换成高速运行,如:风机停止工作时,可直接在消防中心对风机进行高速停机,同时把信号返回消防中心。
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