厨房通风排烟工程设计原则:
1、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统,避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中,家用不锈钢烟囱,如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统,则运行时有一个操作间使用,就需要开启整个排油烟系统,造成能源浪费。
2、除了在厨房操作间设排油烟系统外,需要在厨房操作间及其他辅助房间设排风系统。厨房操作间排油烟系统只在烹饪期间开启,平时的通风需要排风系统进行换气,同时---厨房处于负压区。
3、厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。一般轴流风机在厨房排烟系统中是禁止使用的,这是因为长时间运行,油污会堵塞电机的通风孔,造成电机过热烧毁。
常用的排烟阀
排烟阀。它安装在排烟系统的风管上,平时阀的叶片关闭,火灾时烟感探头发出火警信号,使控制中心将排烟阀电磁铁的电源接通,叶片迅速打开,或人工手动迅速将叶片打开进行排烟。排烟阀有圆形和矩形两种,构造与排烟防火阀相同,其区别是排烟阀无温度传感器。
排烟防火阀。它安装的部位及叶片关闭与排烟阀相同,其区别是它具有防火功能,当烟气温度达到280℃时,可通过温度传感器或手动将叶片关闭,切断气源。
远控排烟阀。它安装在排烟系统的风管上或排烟口处,平时关闭。火灾时烟器发出火警信号,不锈钢烟囱厚度,控制中心向远程控制器的电磁铁通电,使排烟阀开启,或手动将阀门开启和复位。
远控排烟防火阀。它的动作原理与远控排烟阀相同,区别在于它带温度传感器,具有防火功能,可手动将阀门开启或复位。
板式排烟口。它安装在走道的顶板上或墙上和防烟室前,也可直接安装在排烟风管的末端,其动作方式与一般排烟阀相同。
多叶排烟口。它是排烟阀和排风口的组合体,一般安装在走道或防烟室前、无窗房间的排烟系统上,排风口安装在防烟前室内的侧墙上,其动作方式与一般排烟阀相同。
远控多叶排烟口和远控多叶防火排烟口。远控多叶排烟口和远控多叶防火排烟口的外形相同,区别为远控多叶排烟口无280℃温度传感器,其动作方式与远控排烟阀和远控排烟防火阀相同,不锈钢烟囱,安装的位置与多叶排烟口相同。
电动排烟防火阀。它在阀门开启后可输出信号,当排烟管道空气温度达到280℃时,阀门自动关闭,同时发出关闭信号。阀门可手动复位,也可通电复位。
厨房排烟安装的验收规范:
1、局部油烟罩安装是否牢靠是否水平?在与管道连接处看是否形成一定的负角,这样有利于油垢集中流向局部烟罩油槽内,油烟管道安装时一定要---表面整平、无毁坏、无---缺点。
2、管道出烟口表面应平整,色调一致,安装部位恰当,出风口可调整部件能正常应用。
3、油烟管道联接及其烟管与机器设备或调整设备的联接应---有效。看密封胶是否密封?排烟风机,油烟净化设备安装要水平,焊接处看是否牢固?安装位置是否有足够的空间,锅炉不锈钢烟囱,便于以后维护保养。
4、通风管道各种调整设备的制作安装应---坚固,管道部件及管道支架形式、部位及间隔是否合乎标准规定,09是否美观?
5,接通电源,启动设备,看抽排系统的吸力是否达到预期目的。看设备在工作时是否有噪音或是异响。
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